تتحدد تكلفة مصنع المياه المعبأة بستة عوامل: جودة مياه المصدر، والمعالجة التي تحتاجها، وسرعة الخط، وأحجام العبوات وطريقة التغليف، والمبنى والمرافق، والتراخيص المحلية. والمعدات ليست سوى جزء من الميزانية. لذلك اطلب عروض أسعار مبنية على تحليل مياهك والإنتاج الذي تستهدفه فعلا، حتى تكون العروض قابلة للمقارنة.
عندما يبدأ المستثمر في تسعير مشروع مياه معبأة، فإن أول رقم يسمعه عادة هو سعر ماكينة التعبئة، وهذا الرقم لا يقول الكثير. فمصنع المياه سلسلة من المعدات، ومبنى صحي، ومرافق، وترخيص، والتكلفة الإجمالية تتوقف على قرارات تتخذها قبل أن يرسل أي مورد عرضه.
يشرح هذا الدليل ما الذي يحدد تكلفة خط انتاج مياه يتم توريده من الصين، وكيف تحسب سرعة الخط من خطة مبيعاتك، وما الذي ترسله للمصانع حتى تصبح عروضها قابلة للمقارنة.
ما الذي يحدد تكلفة مصنع المياه المعبأة؟
ستة عوامل تحدد الميزانية: جودة مياه المصدر، والمعالجة التي تحتاجها، وسرعة الخط، وأحجام العبوات وطريقة التغليف، والمبنى والمرافق، والتراخيص المطلوبة في بلدك. تغيير أي عامل منها يغير قائمة المعدات معه.
لا ننشر هنا نطاقات أسعار. فأسعار الخطوط الصينية تختلف باختلاف نطاق التوريد ومستوى الأتمتة وسعر الصرف، وأي رقم لا يستند إلى تحليل مياهك وإنتاجك المستهدف قد يضلل أكثر مما يفيد. ما نستطيع تقديمه هو توضيح أين يذهب المال، حتى تقرأ العرض قراءة صحيحة.
مياه معدنية طبيعية أم مياه منقاة: أي خط تشتري؟
هذا هو القرار الأول، وهو يحدد قسم معالجة المياه أكثر من أي شيء آخر.
لدى هيئة الدستور الغذائي (Codex Alimentarius) مواصفتان منفصلتان: الأولى للمياه المعدنية الطبيعية (CXS 108-1981)، والثانية هي المواصفة العامة لمياه الشرب المعبأة (CXS 227-2001) وتشمل كل أنواع المياه المعبأة الأخرى. ويُستخدم التناضح العكسي على نطاق واسع في هذه الخطوط، وتحليل مياهك هو ما يحدد إن كنت تحتاج إليه وبأي حجم.
في السوق يستخدم تعبير "خط انتاج مياه معدنية" كثيرا لوصف أي مصنع مياه معبأة. لذلك أخبر المورد بدقة بنوع المنتج الذي ستبيعه والمواصفة المحلية التي يجب أن يطابقها، لأن معدات المعالجة وسعرها يتحددان على هذا الأساس.
عوامل التكلفة قسما بقسم
يعرض الجدول التالي أقسام مصنع المياه المعبأة في عبوات PET، وما الذي يرفع تكلفة كل قسم أو يخفضها. استخدمه قائمة مراجعة عند مقارنة العروض.
القسم | وظيفته | ما الذي يحدد تكلفته |
|---|---|---|
معالجة المياه | تحويل المياه الخام إلى مياه مطابقة للمواصفة: فلاتر رملية وكربونية، تيسير عند الحاجة، تناضح عكسي، أشعة فوق بنفسجية، أوزون | جودة المياه الخام (الملوحة والعسر والحديد)، نوع المنتج، معدل التدفق، نوع الأغشية، درجة الفولاذ المقاوم للصدأ في الخزانات والأنابيب |
نفخ العبوات | نفخ قوالب PET الأولية (البريفورم) لتصبح عبوات | عدد التجاويف، أحجام العبوات، عدد القوالب، ضاغط الهواء عالي الضغط، شراء البريفورم جاهزا أو تصنيعه |
الغسيل والتعبئة والتغطية | وحدة واحدة غالبا تغسل وتعبئ وتغلق | عدد العبوات في الساعة، عدد رؤوس التعبئة، سرعة التحويل بين الأحجام، نظام التنظيف الموضعي |
الملصقات | لصق ملصقات ملتفة أو أكمام حرارية | نوع الملصق، توافق السرعة مع ماكينة التعبئة، طباعة التاريخ |
التغليف | تجميع العبوات في حزم حرارية أو كراتين ثم على منصات | ماكينة التغليف الحراري أو التكرتين، الترتيب على المنصات يدويا أو آليا، طول السيور |
المرافق | الكهرباء والهواء المضغوط والتبريد وخزن المياه | الحمل الكهربائي، حجم الضاغط، مولد احتياطي، خزانات التخزين |
المبنى | صالة إنتاج صحية ومستودع ومختبر | تشطيب الجدران والأرضيات، التهوية، الإضاءة، فصل المناطق النظيفة، رصف الساحات |
التراخيص والفحص | ترخيص المصنع وتسجيل المنتج وتحاليل المياه | متطلبات الجهة المحلية، أجهزة المختبر، تكرار التحاليل |
بندان يغيبان كثيرا عن العروض الأولى: ضاغط الهواء عالي الضغط لماكينة النفخ، ومنظومة السيور التي تربط الماكينات. اطلب تسعير كل منهما في بند مستقل.
كيف تحدد سرعة الخط: مثال عملي
سرعة الخط من أكبر العوامل المؤثرة في تكلفة المعدات، ويجب أن تُشتق من خطة مبيعاتك لا من كتالوج المورد. هذا مثال لطريقة الحساب. الأرقام هنا للتوضيح فقط وليست بيانات سوق، فاستبدلها بأرقامك.
مستثمر في إحدى مدن الخليج يخطط لبيع 600,000 عبوة سعة 0.5 لتر أسبوعيا. سيعمل المصنع 6 أيام في الأسبوع بورديتين مدة كل منهما 8 ساعات، أي 96 ساعة إنتاج أسبوعيا.
- الإنتاج المطلوب في الساعة: 600,000 مقسومة على 96 تساوي 6,250 عبوة في الساعة من الإنتاج الفعلي.
- حساب التوقفات: يفقد الخط وقتا في تغيير الأحجام وبكرات الملصقات والتنظيف والأعطال الصغيرة. إذا افترض المستثمر أن الخط يحقق 85 بالمئة من سرعته الاسمية، فالسرعة الاسمية المطلوبة هي 6,250 مقسومة على 0.85، أي نحو 7,350 عبوة في الساعة. اختر الطراز القياسي التالي الأعلى لعبوة 0.5 لتر.
- المياه المنتجة في الساعة: 6,250 عبوة بسعة 0.5 لتر تعني نحو 3,125 لترا من المياه المعالجة في الساعة.
- المياه الخام في الساعة: يصرف التناضح العكسي جزءا من المياه الداخلة. وتتوقف هذه النسبة على مياهك، فاطلب من المورد أن يحدد نسبة الاسترداد بناء على تحليل مياهك. إذا ذكر المورد 75 بالمئة، فالحاجة من المياه الخام هي 3,125 مقسومة على 0.75، أي نحو 4,170 لترا في الساعة، قبل احتساب مياه الغسيل والتنظيف.
- تأكد من توافق كل الماكينات: يجب أن تكون ماكينة النفخ وماكينة التعبئة وماكينة الملصقات وماكينة التغليف كلها بسرعة تساوي سرعة الخط أو تزيد عليها، لكل حجم عبوة ستنتجه. فماكينة تعبئة سريعة خلف ماكينة نفخ بطيئة تعطيك سرعة ماكينة النفخ.
بهذه الأرقام تتجنب دفع ثمن سرعة لن تبيعها، ويقدّم كل مورد عرضه على الهدف نفسه.
إذا كنت تنوي إضافة عبوة 1.5 لتر أو عبوات الجالون الكبيرة لاحقا، فاذكر ذلك من البداية. فالأحجام الكبيرة تحتاج عادة قوالب وصمامات تعبئة مختلفة، وأحيانا خطا مستقلا، وإضافتها لاحقا أعلى كلفة من التخطيط لها منذ البداية.
لماذا قد يكلف المبنى أكثر مما تتوقع؟
كثير من المستثمرين الجدد يحسبون تكلفة الماكينات بدقة ويقللون من تقدير المبنى، مع أن الجهات الرقابية تفحص المبنى بنفس اهتمامها بالخط.
في المملكة العربية السعودية فتشت الهيئة العامة للغذاء والدواء مصانع المياه المعبأة وفق المواصفة الخليجية للاشتراطات الصحية في مصانع الأغذية (GSS 21) ومواصفة مياه الشرب المعبأة (GSS 1025)، وأعلنت في مايو 2016 أنها أوقفت خطوط الإنتاج في 66 مصنعا خلال 16 شهرا من توليها الرقابة على هذه المصانع، وكان في المملكة حينها 201 مصنع للمياه المعبأة والثلج. وشملت المخالفات تصميم المباني، والفتحات في الجدران والأسقف، وضعف التهوية والإضاءة، وعدم رصف الساحات، وعدم صيانة الماكينات والسيور، وغياب مكافحة الآفات، وعدم وجود نظام للجودة.
لا شيء من هذا يتعلق بالماكينات نفسها. لذلك خصص ميزانية لتشطيبات جدران وأرضيات قابلة للغسيل، وتهوية وإضاءة مناسبتين، وغرفة تعبئة منفصلة، ومختبر صغير، وخطة صيانة مع مخزون من قطع الغيار.
التراخيص: تحقق من القواعد الحالية في بلدك
لكل دولة جهة ترخص مصانع المياه، والقواعد تتغير. في السعودية تحقق من المتطلبات الحالية لدى الهيئة العامة للغذاء والدواء. وفي مصر تخضع المنشآت الغذائية، ومنها مصانع المياه المعبأة، لرقابة الهيئة القومية لسلامة الغذاء. وفي الدول الأخرى راجع جهة سلامة الغذاء أو الصحة قبل توقيع عقد المعدات، لأن متطلباتها قد تؤثر في تخطيط المصنع والمختبر ومراحل المعالجة.
الترخيص وتسجيل المنتج يحتاجان مالا ووقتا، فأدرجهما في خطة المشروع منذ البداية لا بعد وصول الماكينات.
كيف تحصل على عروض قابلة للمقارنة؟
المصانع الصينية ترد بسرعة، لكن العروض لا تصبح قابلة للمقارنة إلا إذا أجابت عن السؤال نفسه. أرسل إلى كل مورد الملف نفسه:
- تحليل مخبري حديث لمياه المصدر.
- نوع المنتج: مياه معدنية طبيعية أم مياه شرب منقاة، والمواصفة المحلية المطلوبة.
- أحجام العبوات وفوهة العبوة ونوع الغطاء ونوع الملصق.
- الإنتاج الأسبوعي المستهدف وعدد الورديات، كما في المثال السابق.
- طريقة التغليف التي يطلبها الموزعون: حزم حرارية أو كراتين وطريقة الترتيب على المنصات.
- بيانات التغذية الكهربائية في موقعك والمساحة المتاحة.
ثم اطلب من كل مورد أن يسعّر قسما بقسم وفق الجدول السابق، مع ذكر العلامة التجارية للمكونات الرئيسية مثل الأغشية والمضخات والمحركات ووحدات التحكم PLC في العرض نفسه. هنا يتضح غالبا أن العروض تختلف في نطاق التوريد لا في السعر.
يمكنك الاطلاع على أنواع الخطوط التي نوردها في صفحة خطوط تصنيع الأغذية والمشروبات، وعلى معدات الملصقات والتغليف والتكرتين في صفحة ماكينات التغليف. ولمستلزمات معالجة المياه بعد التشغيل راجع صفحة كيماويات معالجة المياه.
ماذا بعد توقيع الطلب؟
قبل شحن الخط يجب تشغيله في المصنع بعبواتك وأغطيتك وملصقاتك، ومطابقته مع المواصفة المكتوبة. يشرح مقالنا عن الفحص قبل الشحن للماكينات ما يجب فحصه. وللمقارنة بين شروط التسليم راجع شروط FOB وCIF وEXW وDDP للماكينات.
خطط لوقت التركيب والتشغيل التجريبي وتدريب المشغلين، ولمخزون أولي من قطع الاستهلاك مثل صمامات التعبئة والحشوات وقطع ماكينة النفخ والأغشية. فالمصنع الذي يتوقف بسبب حشوة مفقودة يخسر أكثر بكثير من ثمنها.
الخطوة التالية
إذا كنت تخطط لإنشاء مصنع مياه معبأة، أرسل إلينا تحليل مياهك وأحجام العبوات وهدفك الأسبوعي عبر صفحة التواصل. نعمل بالعربية والإنجليزية والصينية، ونختار المصانع المناسبة في الصين، ونثبت المواصفات كتابيا، ونفحص الخط قبل الشحن، ونرتب الشحن ومستندات التصدير.
أسئلة يطرحها المشترون
هل يختلف خط المياه المعدنية الطبيعية عن خط مياه الشرب المنقاة؟
نعم. فهما يخضعان لمواصفتين مختلفتين في الدستور الغذائي: CXS 108-1981 للمياه المعدنية الطبيعية، وCXS 227-2001 لمياه الشرب المعبأة الأخرى. ثم يحدد تحليل مياهك معدات المعالجة التي يحتاجها الخط، وهذا يغير قائمة المعدات والتكلفة.
لماذا تختلف العروض كثيرا لنفس عدد العبوات في الساعة؟
غالبا ما يكون الاختلاف في نطاق التوريد لا في السعر. قد يشمل عرض محطة المعالجة وماكينة النفخ وماكينة الملصقات والتغليف، بينما يغطي عرض آخر وحدة التعبئة فقط. قارن العروض بندا ببند على أساس مواصفة مكتوبة واحدة.
ماذا أحتاج قبل طلب عرض السعر؟
تحليل مخبري حديث لمياه المصدر، وأحجام العبوات، والإنتاج المستهدف يوميا أو أسبوعيا، وعدد الورديات، وطريقة التغليف التي يطلبها الموزعون.
هل المبنى مهم بقدر الماكينات؟
مهم جدا. تفتش الجهات الرقابية على الجدران والأسقف والتهوية والإضاءة والساحات وسجلات الصيانة، وقد يوقف المصنع حتى لو كانت ماكيناته جديدة.